PASTEL DE PROFITEROLES CON CAFÈ

INGREDIENTES:

Para la base:

*bizcochos de soletilla.

*mantequilla.

*2 cdas. soperas whisky (OPCIONAL).

 

 Para el relleno:

*profiteroles de nata o chocolate.

*2 sobres flan Royal.

*600 ml. nata.

*800 ml. leche.

*125 gr. chocolate para postres.

*cacao para espolvorear.

*5 cdas. soperas whisky.

*2 cdas. soperas café soluble.

PREPARACIÓN:

1-En un molde haremos una base con los bizcochos de soletilla desmigados, la mantequilla fundida y 2 cucharadas. soperas de whisky. Mezclamos todo y vamos aplastando con una cuchara.

2-Vamos arreglando sobre la base todos los profiteroles de nata, sin llegar al borde de la tarta.

3-Calentaremos 400 ml. de leche con 300 ml. de nata. Echamos 100 gr. del sobre de flan, removemos, echamos el chocolate fondant y sin dejar de remover lo llevamos a ebullición. Reservamos hasta que entibie.

4-Cuando empiece a cuajar es el momento de echarlo sobre la tarta, de forma que cubra los profiteroles. Dejamos que se enfríe, pues si no, los profiteroles empiezan a flotar.

5-Ahora, preparamos 400 ml. leche con 300 ml. nata en un cazo que pondremos a hervir. Echamos otros 100 gr. de sobre Royal, dos cucharadas de café soluble y 5 cucharadas. de whisky. 

6-Sin dejar de remover esperamos a que hierva y lo apartamos del fuego.

7- Vertemos esta capa sobre la anterior de chocolate. Y guardamos al frigorífico por 4 o 6 horas.

8-Espolvoreamos con mucho cacao en polvo.

9- Y ya esta listo para comer!!.