PUDDING DE OREO

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

*12 galletas Oreo.

*25 gr. de mantequilla.

PARA EL LIGERO DE CHOCOLATE: 

*10 gr. de maicena.

*Una pizca de sal.

*50 gr. de azúcar.

 

*55 gr. de chocolate Valor con más del 70% de Cacao.

*240 ml. de leche.

 

*½ cucharadita de extracto de vainilla.

PARA LA CREMA MONTADA:

*250 ml. de nata con más del 35% de materia grasa (yo usé Ermol).

*20 gr. de azúcar impalpable.

PARA LA DECORACIÓN:

*150 gr. de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

1-Comenzaremos preparando la base para ello trituraremos las galletas oreo.

2-Derretimos la manteca y añadimos las galletas trituradas hasta que se mezclen bien.

3-Lo colocaremos como base en un molde rectangular y o redondo

4-Meteremos en la frigorifico y dejamos que enfríe.

5-La segunda capa que hacemos es el ligero de chocolate para que se vaya enfriando.

6-En una cazuela ponemos la maicena, la sal y el azúcar y la leche, lo colocamos a fuego medio y sobretodo NO dejamos de remover hasta que se vaya espesando, tardará unos 8-10 minutos aproximadamente.

7-En este momento apartamos la cazuela del fuego y añadimos el chocolate removiéndolo para que se derrita por completo. Finalmente añadiremos el extracto de vainilla.

8-Verteremos en un cuenco y removeremos cada cinco minutos para que vaya cogiendo cuerpo al enfriarse.

9-Mientras tanto montamos la crema con el azúcar impalpable.

10-Sacaremos de la nevera la base de galleta y sobre ella pondremos una capa de nata, sobre la misma una capa de pudin ligero de chocolate, nuevamente una capa de nata y decoraremos con las gotas de chocolate.

11-Conservar en el frigorifico unas 2-3 horas.

12-Y ya esta listo para comer!!.